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Meine Küche im Frühling und Sommer

Gemüse, Kräuter, Blüten und Wildpflanzen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bissegger, Meret
Verfasserangabe: Meret Bissegger ; Fotos Hans-Peter Siffert
Jahr: [2021]
Verlag: at Verlag
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: Ergänzungsbibliothek Standorte: 03 Obst & Gemüse / Frühlingsbox 5 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0
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Inhalt

In diesem Buch porträtiert Erfolgsautorin Meret Bissegger 40 Frühlings- und Sommergemüsesorten und gibt Tipps zu deren Verarbeitung und Lagerung. 150 Rezepte, meist vegetarische, oft auch vegane, inspirieren Anfänger und Fortgeschrittene gleichermassen. Von den ersten südlichen Frühlingsboten wie Favebohnen und Stängelkohl über einheimische Mairüben bis zu den Sommerklassikern Auberginen und Tomaten sowie weniger bekanntem Gemüse wie Mönchsbart, Okra oder Papacelle ist alles dabei. Aromatische Kräuter, knackige Salate, essbaren Blüten oder Wildpflanzen und exotischere Zutaten ergänzen die Grundrezepte. Reportagen über Anbau, Ernte und Verarbeitung des Gemüses geben Einblick in die Welt der biologischen Landwirtschaft in der Schweiz und Italien. Texte zu ökologischen und wirtschaftlichen Themen bieten Anregungen zum Umgang mit unseren kostbaren Lebensmitteln. Hans-Peter Siffert hat das Gemüse und die Welt der Produzenten wiederum stimmungsvoll ins Bild gesetzt. Zusammen mit »Meine wilde Pflanzenküche« und »Meine Gemüseküche für Herbst und Winter« begleitet dieses Buch alle Kochbegeisterten durch das ganze Gemüsejahr.

Rezensionen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bissegger, Meret
Jahr: [2021]
Verlag: at Verlag
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Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen & Trinken
ISBN: 978-3-03-902053-9
Beschreibung: 415 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Frühlingsbox 5, Frühlingsbox 6
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Sprache: deutsch
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad